TabernaLa Bola. Desde 1870 ofrecen como plato estrella el cocido madrileño, elaborado con materia prima de primera calidad y han seguido la misma receta desde hace 150 años, consiguiendo que sus comensales de paladares exigentes puedan consumir platillos a la altura. Por su excelencia ha conseguido diferentes reconocimientos a través de los Gastronomia Si bien al hablar de La Bola, restaurante en Madrid centro, la referencia principal es el COCIDO MADRILEÑO, la Cocina de La Bola cuenta con un amplio 8 Se echa la sal al puchero, se espuma y se vuelca el caldo para la sopa a una olla. En esta, se mete el repollo a los cardillos acompañaos del chorizo y la morcilla. Se echa agua si falta y sal. Se prepara la bola majando en un cuenco el picadillo de carne y tocino, un migajón de hogaza de vísperas, dos huevos, ajo, perejil, dos cucharadas LaTaberna LA BOLA lleva casi 150 años ofreciendo su plato estrella, EL COCIDO MADRILEÑO. Elaborado con las mejores materias primas y cocinado del mismo modo desde 1870, como antaño, a fuego lento, en LaBola es una taberna centenaria (1870) que lleva más de 150 años sirviendo cocido madrileño en puchero de barro individual. Pelotasde cocido alicantino. 81 recetas caseras de pelotas para cocido compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Cocido madrileño con pelota a mi manera y muchas más. Estono tenía por qué ser un handicap para la elaboración de un buen cocido. Veamos si fue así. La sopa que nos presentaron estaba bastante ligera lo que no auguraba un buen cocido. El resto del cocido vino presentado en un segundo y definitivo vuelco en una cazuela de barro redonda y de tamaño considerable. Unareferencia de la cocina tradicional en la capital. Los inicios del restaurante se remontan a 1934, cuando Manuel Rodríguez Queizán, abuelo de los LaBola. Solicitado. Opinión. Guardar. Compartir. 2,667 opiniones #2,261 de 9,644 restaurantes en Madrid $$ - $$$ Europea Española Sopas. Calle Bola 5, 28013 Madrid España +34 915 47 69 30 Página web Menú. Cerrado ahora : Ver todos los horarios. Másrestaurantes de Madrid que participan. Los arcos de Ponzano en la calle de Ponzano, 16 (Tel.: 914 411 275) Nuevo horno de Santa Teresa en la calle Santa Teresa, 8 (Tel.: 913 080 590) 1xrKO2k.