Parapreparar un solomillo con salsa de Oporto y milhojas de patata delicioso, comienza seleccionando un buen solomillo de ternera. Asegúrate de sellarlo adecuadamente en una sartén caliente con un poco de aceite para atrapar los jugos y obtener un dorado atractivo en la carne. Controlar el tiempo de cocción es crucial para mantener la Elsolomillo al Oporto Arguiñano se prepara con solomillo de ternera, cebolla, ajo, vino Oporto, caldo de carne y una pizca de azúcar. La mezcla de estos ingredientes produce una salsa espesa y sabrosa que envuelve la carne y le da un sabor único. 1cebolla. aceite de oliva virgen extra. vinagre de Jérez. sal de Añana. pimienta negra molida. 20 grs. de azúcar. 100 ml. de oporto. 25 ml. brandy. 1 cucharada de concentrado de carne de buey. 20 grs. de mantequilla. 250 ml de patxaran Olañeta. 5 uRtT.